숙주나물 무침
아삭아삭한 식감이 좋은 숙주나물 무침을 해보았어요
콩나물이랑 비슷하게 생겼지만 씹는맛이 확실히 부드러운것이 숙주나물이랍니다
우리 아이들이 아주 좋아하는 나물이기도 한데요
일주일에 한두번은 꼭 숙주나물 무침 반찬을 해준답니다~
마트에서 숙주나물을 사게되면 한봉지에 얼마들지 않아서
양이 너무 적더라구요 그래서 두봉지 정도는 사야지 우리가족 한끼 반찬으로
올릴수 있을 정도랍니다
반찬을 많이 먹는 가족이기도해요~ㅎㅎ
이것저것 복잡한거 없이 그냥 딱 들어갈재료만 넣고
무쳤어요~
숙주나물 무침을 위해서 일단은 냄비에 물을 끓여요
그리고 숙주나물을 한번 씻어준답니다
물이 끓어오르기 시작하면 깨끗하게 씻어둔 숙주나물을 끓는물에다가 넣어요
그리고 3~4분 정도 데쳐주면 된답니다
그냥 아주 살짝만 데친다고 생각하면돼요
그래야지 아삭한맛이 나거든요
건져낸 숙주나물은 찬물에 다시한번 씻어줍니다
아니 헹구어준다는 표현이 더 어울리겠네요
헹구어주어요
채반에 걸러서 물기를 빼준답니다
그리고 이제부터 양념을 할건데요 저는 정말 간단하게 해요
볼에다가 숙주나물을 넣고 집간장+소금약간+참기름+깨소금
요렇게 넣고 조물조물 해주면 끝~!!!
정말 이것만 넣으면 끝이랍니다
더이상 할것도 없어요
그리고는 접시에 담아서 먹으면 되지요~
숙주나물을 무치게 되는 날에는 고기반찬을 꼭해요
특히 돼지고기랑 잘 어울리더라구요
오늘은 함께 곁들여 먹을 돼지고기요리 중에서 돼지갈비를 구워봤어요
우리아이들은 이 두가지 반찬만 있어도 밥한공기 뚝딱한답니다
어찌보면 좀 부실한 밥상인데요
다른 반찬들이 많이 있다고 해도 아이들은 이 두가지만 싹 골라서 먹어요~ㅎㅎ
별거 없지만 우리아이들 잘먹어주네요
우리가족은 워낙에 숙주나물 무침을 자주 해먹기 때문에
마트에 봉지채로 파는 숙주는 양이 적어서 안돼요
큰마트에 가면 큰 봉지에 가득 담아서 파는 숙주가 있는데 그걸사서 해먹어야지 어느정도 양이 맞춰진답니다~ㅎㅎㅎ
반찬 많이 먹는가족...
