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가지 효능과 요리 방법 가지 효능과 요리 방법 4월부터 8월까지가 제철인 보라색 채소 가지의 효능과 요리 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 가지는 굽거나, 볶음, 무침, 튀김, 전으로도 먹기 좋은 채소입니다. 가지의 효능과, 부작용 그리고 다양한 요리방법, 싱싱한 가지 고르는 법, 가지 보관법까지 정리해보도록 하겠습니다. 1. 가지의 효능 1) 항산화 효과 암에 좋은 채소로 많이 알려진 가지는 포도나 블루베리와 마찬가지로 검은 자주빛깔을 띄며 안토시아닌이라는 항산화 성분이 많이 함유되어 있는 슈퍼푸드 채소입니다. 콜레스테롤의 감소에도 좋습니다. 2) 식이섬유 가지는 식물 영양소가 풍부하고 식이섬유 함유량이 풍부하여 대장 건강에도 좋습니다. 가지에 들어 있는 식이섬유는 채소중에서도 아주 높은 편에 속합니다. 3) 혈관건강 가.. 더보기

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